Содержание:
Соль – это один из компонентов, который повышает артериальное давление. Однако категорично от нее отказываться не следует. Негативное влияние на сосуды тесно связано с количеством употребления. Для гипертоников имеет смысл понимать механизм воздействия натрия хлорида на сосуды и придерживаться правил, позволяющих употреблять продукт без вреда здоровью.
Влияние соли на организм
Натрия хлорид состоит из необходимых организму компонентов, которые можно узнать из названия. Чрезмерное употребление даже у людей без патологий может спровоцировать нарушение физиологических процессов. Что происходит на клеточном уровне, после употребления соли? Компоненты натрия хлорида входят в состав межклеточного вещества. Чрезмерное употребление приводит к нарушению равновесия веществ находящихся в межклеточном пространстве и клетке. Для того, чтобы вывести излишки натрия, организму требуется жидкость. Вода, поступающая в них, может привести к гибели клеток. Изъявление клеток наступает в случае, если соль употребляется часто и в больших количествах.
Чаще остальных страдают следующие органы:
- сосуды страдают из-за увеличения объема циркулирующей крови, которая растягивает их, создавая нагрузку. При гипертонии данное обстоятельство не желательно. Однозначно избыток натрия хлорида приводит к повышению давления. При гипотонии соленая пища наоборот может оказать кратковременную пользу, повышая давления. Отвечая на вопрос, соль повышает или снижает давление, следует обратить внимание еще на одно нарушение – образование отеков, застойных явлений. Со временем на фоне патологических изменений образуются тромбы, варикозное расширение вен;
- увеличенный объем крови влияет на сердечную мышцу, отягощая ее работу. При постоянной нагрузке развивается гипоксия, способствующая инфаркту;
- на органы желудочно-кишечного тракта влияет положительным образом, если нет язвенных дефектов и воспалительных изменений. Соленая пища улучшает перистальтику кишечника;
- Соленая пища негативно влияет на почки. Одна из причин мочекаменной болезни связана с нарушением минерального обмена и чрезмерным употреблением соли.
Соленые продукты повышают или понижают давление?
Ответ на вопрос, соленые продукты повышают или понижают давление, можно с уверенностью дать утвердительный ответ.
- В первую очередь, продукт влияет на водный обмен. Раствор изменяет плотность межклеточной жидкости, препятствуя ее выходу, растягивая стенки клетки.
- Увеличенный объем циркулирующей крови растягивает сосуды, возлагая на них нагрузку.
- Натрия хлорид уплотняет стенки сосудов, что приводит к снижению их эластичности. Компоненты продукта изменяют вязкость крови, что предрасполагает к тромбообразованию.
В чем польза соли
Один из компонентов (хлор), входящий в состав соли, входит в состав соляной кислоты. Натрий принимает участие в передаче нервного импульса и сокращении мышечных волокон. Нехватка приводит к возникновению:
- общей слабости;
- судорожным сокращениям мышц;
- головной боли;
- рассеянности;
- тошноте;
- головокружению.
Хлорид натрия является хорошим консервантом, поэтому, его широко применяют для сохранения пищи, а также древесины, кожи.
Что будет, если злоупотреблять продуктом
Чрезмерное употребление может привести к:
- обезвоживанию;
- остеопорозу;
- снижению полового влечения у мужчин, что связано с подавлением секреции тестостерона.
Смертельная доза хлорида натрия для организма человека составляет 3 г на 1 кг веса. Гибель наступает от отека жизненно-важных органов: мозга и легких.
Любопытный факт! Соленый вкус чувствует человек только боковыми сторонами языка. То есть, для того, чтобы распознать вкус продукта, необходимо полностью его подержать во рту, чтобы пищевая кашица распределилась по всей поверхности языка. Только тогда мозг «поймет», насколько соленый продукт предстоит съесть.
Как минимизировать негативное влияние соли на организм
В первую очередь, следует ограничить употребление хлорида натрия. Желание есть соленые продукты, больше относится к вкусовой привычке. Люди, которые мало едят соли, не чувствуют ее недостаток. Вкус продуктов им кажется нормальным. Следовательно, ради сохранения здоровья и снижения риска осложнений имеет смысл ограничить данный продукт.
Проконтролировать употребления дневной нормы продукта поможет состав, отображенный на упаковке.
Проконтролировать употребления дневной нормы продукта поможет состав, отображенный на упаковке. Не всегда это можно сделать, если употреблять пищу, приобретённую на развес. Следует с осторожностью употреблять следующие продукты:
- полуфабрикаты;
- соусы, заправки;
- колбасы;
- маринованные и засоленные продукты;
- соленую и вяленую мясо, рыбу;
- любые виды сыра;
- сухарики и чипсы.
Выводы и полезные советы
В действительности из пословицы «Недосол на столе, а пересол на горбу», можно извлечь пользу каждому, добавив ни одно заболевание, к которым относится, в том числе, гипертония. Все, что требуется от человека, который следит за свои здоровьем и не желает раньше времени стать инвалидом из-за осложнений, – изменить свои вкусовые привычки и ограничить употребление соленой пищи, а также непосредственно соли.
Полезные советы
- В день рекомендуется употреблять здоровому человеку не более 20 грамм, то есть это примерно столовая ложка без верха. Гипертонику можно добавлять от 5 до 10 г, то есть не больше чайной ложки. Полезно употреблять продукты, которые способны нейтрализовать действие соли. Например, арбуз обладает выраженным мочегонным эффектом. После пересоленной пищи он успешно выведет избыток жидкости, разгрузив большой круг кровообращения.
- При выборе отдавать предпочтение следует соли, который содержит йод. Он необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
- Ограничивать натрия хлорид рекомендовано при любой стадии гипертонии. При первой стадии в сочетании с правильным питанием данный совет поможет уменьшить употребление мочегонных препаратов. Чем тяжелее патология – тем меньше соли.
- Потенцирует негативное действие соли на сосуды копченая и жирная пища. Поэтому, в рационе питания их присутствие должно быть минимальным.
Видео о влиянии соли на организм человека
